English

Openingstijden

Maandag (gesloten)
Dinsdag (gesloten)
Woensdag 17:00 t/m 24:00
Donderdag 17:00 t/m 24:00
Vrijdag 17:00 t/m 24:00
Zaterdag 17:00 t/m 24:00
Zondag 17:00 t/m 24:00

Lokatie

Vrijheidslaan 77
     1079 KG Amsterdam

+31(0)206610637

mes en vork

Specialita della settimana (week 34)

Cozze alla Napoletana € 11.00
Mosselen met knoflook, rode peper, tomaat en witte wijn

Spaghetti alla crudaiola €12.00
Warme Spaghetti met een koude saus van kerstomaat, tonijn, olijven, ansjovis, basilicum en parmensaan.

Fettine di filetto ripassate in padella con vino bianco e radicchio trevigiano € 19,50
Dun gesneden ossehaas met witte wijn en roodlof

Gamberoni al mare €25.00
Gamba,s met knoflook, tomaat, mosselen en venusschelpen

Chiedi sempre per il nostro dessert della senttimana
Vraagt u naar het wisselende weekdessert

Antipasti - Voorgerechten

Olive e parmigiano €5,00
Portie groene olijven en Parmezaanse kaas

Focaccia €6,50
Witte pizza met oregano en olijfolie

Bruschette al pomodoro €6,00
Geroosterd brood met tomaat, basilicum en knoflook

Vitello tonnato €13,50
Gesneden kalfsvlees met tonijnsaus

Carpaccio di manzo €13,50
Dun gesneden ossenhaas met Parmezaanse kaas en rucola

Antipasto LIBERO €19,00 (min 2 pers.)
Gemengde koude voorgerechten (voor 2 personen)

Saute di vongole €13,50
Venusschelpen klaargemaakt met olijfolie, knoflook, peper en witte wijn

Gamberi Croccanti €13,50
3 Gambas met broodkruimels, oliifolie, zout, peper, citronen en peterselie

Zuppe - Soep

Crema di pomodoro €6,-
Tomatensoep

Zuppe Starcciatella €6,50
Vegetarische bouillon met roerei

Fagioli con pane tostato €7,50
Bonensoep met knoflook, peper en peterselie

Insalate Salades - Salade

Insalata mista €8,-
Gemengde salade

Insalata Caprese €13,-
Mozzarella, tomaten en basilicum

Insalata rucola e parmigiano €11,-
Salade van rucola en Parmezaanse kaas

Paste - Pasta

Tagliatelle Bolognese €12,00
Tagliatelle met rundergehakt en tomaat

Tagliatelle scampi e vongole €15,00
Tagliatelle met venusschelpen, langoustines, olijfolie, knoflook, cherry tomaten en peper

Spaghetti chitarra alla Sorrentina €13,50
Verse spaghetti met cherry tomaten, mozzarella, Parmezaanse kaas en basilicum

Ravioli spek e zafferano €13,50
Ravioli gevuld met ricotta en spinazie in een romige saffraansaus met spek

Pappardelle ai funghi porcini €14,50
Verse pappardelle met eekhoorntjesbrood in een romige saus van wortel, selderij, parmezaanse kaas en peterselie

Lasagna €13,50
Lasagna met gehaktsaus, mozzarella en peterselie

Risotto della settimana €14,50
Rijst van de week

Pizze - Pizza

Mozzarella € 11,50
Mozzarella, tomaat en basilicum

Tricolore €13,50
Parmaham, Parmezaanse kaas, rucola, olijfolie en peper

Reginella €13,50
Verse tomaten, mozzarella, basilicum en Parmezaanse kaas

Salame piccante €13,-
Tomaat, kaas en pikante salami

Carne - Vlees

Scaloppina al limone € 19,50
Kalfsvlees met citroen, olijfolie en peterselie

Straccetti di vitello con rucola e parmigiano € 21,-
Strips van kalfsvlees uit de pan met olijfolie, Parmezaanse kaas en rucola

Filetto Prezzemolato alla Griglia € 23,50
Tournedos van de grill met knoflook, peterselie, peper en olijfolie

Cotolette d’agnello € 24,50
Lamsrack van de grill met knoflook, olijfolie en rozemarijn

Ribeye superiore prezzemolato 220 gram € 24.00 / 350 gram € 35.00
Ribeye superieur van de grill met knoflook, peterselie, peper en olijfolie

Controfiletto alla Libero con scamorza affumicata e verdure € 48,50
Chateaubriand op schaal met verschillende bijgerechten (2 personen)

Pesce - Vis

Composta di mare al forno € 23,-
Gemengde gebakken zeevruchten(dorade, gambas, langostine, mosselen en venusschelpen)

Pesce spada alla pizzaiola € 22.50
Filet van zwaardvis uit de pan met tomaat, knoflook, olie, basilicum en oregano

Filetto d’orata al vino bianco € 22,50
Filet van Dorade uit de pan met olijfolie, witte wijn en peterselie

Gamberoni alla griglia € 24,00
Gegrilde gamba’s met knoflook, olijfolie, peper en citroen

Dessert

Formaggio misto €9,-
Diverse Kazen

Tartufo bianco affogato al caffe €7,-
Wit chocoladeijs met espresso topping

Tiramisú €6,-
De enige echte

Profitterolle €6,50
Soesjes gevuld met ijs met chocoladesaus

Pannacotta €5,-
Chocolade, ammarenna of carramel saus

Sgroppino €7,-
Citroenijs met wodka en champagne

Vine Rossi - rode wijn

Montepulciano d’Abruzzo
De Farnese wijngaarden die deze uitstekende wijn voortbrengen, liggen op de noordelijke helling van de vallei van de rivier Moro en genieten een optimale hoeveelheid zon. Strenge controle op oogst, rijping- en bottelingsprocessen maken deze Montepulciano d’Abruzzo tot een buitengewoon goede wijn.
Prijs per fles €20.00

Cannonau di Sardegna DOC
De Cannonau di Sardegna is een evenwichtige, verrassend lekkere wijn met een prettig eigen karakter. Als drinkwijn is hij zeer geschikt, maar hij past ook prima bij voorgerechten, rood vlees en allerlei kazen.
Prijs per fles €22.00

I Commedianti DOC
Het gebied rond Cortona, Toscana, stond al in de tijd van de Etrusken bekend om zijn wijn.
Sinds 2001 wordt daar bij het kleine wijnhuis I Commedianti een Sangiovese DOC geproduceerd.Vanaf de met de hand geplukte oogst tot het bottelen vindt alles op het eigen landgoed plaats.Deze krachtige, dieprode wijn, mooi rond en soepel, is verwant aan zijn buren de Vino Nobile di Montepulciano en de Brunello di Montalcino.Zijn volle smaak en uitbundige geur maken hem tot een ideale begeleider van “arrosti” (gegrild vlees ) en “cacciagione “ (wild).
Prijs per fles €28.50

Nero d’Avola Merlot Carlo Alfano IGP 2010, Vignali Roccamora
Het Roccamora wijngoed ligt aan de hete zuidkust van Sicilie. Het levert een intense wijn vol warmte op. Deze blend van 50% Nero d’Avola en 50% Merlot is dieprood en heeft een uitbundig aroma van morellen, zwarte bes en specerijen. De smaak is vol en zacht. Drinken bij pasta met vleessausen, stevig rood vlees en zwaardvis op zijn Siciliaans.
Prijs per fles € 31.00

Valpolicella Ripasso I Progni DOC 2010, Le Salette
Valpolicella komt uit de heuvels noord van Verona. Ripasso is het proces waarbij een rode wijn een korte hergisting krijgt op de schillen van de Recioto (een zoete rozijnenwijn). Tijdens deze gisting neemt de wijn de vollere smaak van de rozijnenwijn over. De Ripasso I Progni biedt een fraaie geur, elegantie met doorzettingsvermogen, klein bittertje, mooie zuren, heel compleet, fijne tannine. Drink bij lam en pasta’s niet door tomaat gedomineerd.
prijs per fles € 35.00

Cabernet Sauvignon Merlot Dugal IGP 2010, Ca dei Rocchi
‘Dugal’ komt van ‘due galli’. De twee haantjes zijn natuurlijk de Merlot en de Cabernet. Twee druiven die krachtige en wijnen met veel structuur leveren. In deze fles strijden ze samen om het primaat als twee haantjes in een ren. Robijnrood, met zwarte bessen, bramen en zoete specerijen, fullbodied, fruit en houttonen, een lange afdronk. Drink bij gerechten met veel smaak, paddenstoelenrisotto, ravioli, gestoofd of gebraden vlees.
Prijs per fles € 37.00

Chianti classico DOCG 2009, Rocca di Montegrossi
De tijd van de mandflessen is lang voorbij, Chianti classico is tegenwoordig een van Toscanes topwijnen. Slechts de Brunello kan met haar concurreren in de strijd om de mooiste uitdrukking van de Sangiovese druif. En dan wint deze Chianti op elegantie: een heerlijk glas met kersen, leer, ceder, maar vooral heel zacht en met zoveel lengte. Drink bij gegrild vlees, een saltimbocca, een ossebuco, stevige pasta’s.
Prijs per fles € 42.00

Barolo DOCG 2008, Andrea Oberto
Barolo is de keizer van de Italiaanse wijnen. Deze 2008 is de perfecte introductie tot Barolo. 2008 is een heerlijk open en rond jaar. In de op drinkbaarheid gerichte stijl van Oberto komt het karakter van het jaar nog beter naar voren. Nu al lekker, vooral bij rood vlees, gestoofd en gebraden vlees, wild en gerechten met truffel.
Prijs per fles € 55.00

Amarone della Valpolicella La Bastia DOP 2009, Tinazzi
Zo zacht, zo vol, zo intens, geen genereuzere wijn dan Amarone. De druiven worden een paar maanden gedroogd waardoor veel water verdwijnt, terwijl kleur-, geur- en smaakstoffen zich concentreren. Vanwege haar zachte smaak laat ze zich heel goed zonder eten drinken vanwege de intensiteit combineert ze heel goed met gebraden, gegrild of gestoofd vlees.Prijs per fles € 65.00

Brunello Di Montalcino
San Felice - Toscana / 13.9% - Brunello (clone di Sangiovese) 100%. Een intense robijnrode kleur, een karakteristieke en intense geur van rijpe bosvruchten, met een vleugje tabak, leer, rozemarijn en bramenjam, terwijl de smaak zijdezacht is met een fruitige afdrank. Heerlijk bij gegrild vlees, wild en schapenkaas.
Prijs per fles € 73.00

Tignanello IGT 2008, Antinori
Tignanello is een historische wijn want ze heeft een revolutie te weeg gebracht in de Toscaanse wijnbouw. De restricties voor kwaliteitswijn waren zodanig dat de boeren niet de best mogelijke wijn konden maken. Antinori is toen met Tignanello buiten de restricties getreden en in navolging daarvan is het hele systeem veranderd. Tignallo is een echte Supertuscan, niet alleen in kwaliteit maar ook in oorsprong Inmiddels is de Tignanello van Sangiovese met en klein beetje Cabernet Sauvignon en nog minder Cabernet franc. De 2008 is niet de krachtigste Tignanello ooit, wel een met zeer rijp fruit, kersen, zoethout, tabak, lichte rokerigheid en tannine zacht als zijde. De overall elegantie maakt dit een buitenklasse wijn.
Prijs per fles €125.00

Sassicaia DOC 2009, Tenuto San Guido
Sassicaia was de eerste Supertuscan. Net als alle grote Italiaanse Boredeauxblends ontstond deze wijn als aristocratisch experiment om die Fransen te kopieren. De experimentele fase duurde ruim 30 jaar, pas in 1968 vond Marchese Incisa della Rochetta de wijn goed genoeg om de competitie met een Grand Cru uit Bordeaux aan te gaan. En zo kwam de eerste Supertuscan en een van ’s werelds grote wijnen voor het eerst op de markt. Ongeveer 85% Cabernet Sauvignon en de rest Cabernet Franc. Ongeevenaarde rijkdom in smaak en geur, zou elke beschrijving te kort doen.
Prijs per fles €€ 140.00

Oarnellaia
Ornellaia is die andere Supertuscan door een Antinori bedacht. Net als Sassicaia komt de wijn uit de Medoc van Toscane: Bolgheri. Ornellaia is een laatkomer, de eerste jaargang is de 1985. Dat heeft niet verhinderd dat Ornellaia zich gelijk bij de Italiaanse supertop voegde. Het is een van Italie’s meest bekroonde wijnen. Ornellaia wordt ook gemaakt van een Bordeauxblend. Behalve Cabernet Sauvignon en Franc, gaat er ook Merlot en Petit Verdot in. Een lange houtrijping voegt alle smaken samen. Eer complexe, fullbodied wijn die door de perfecte balans heel elegant overkomt, rijpe zachte tannine en ongelooflijke lengte.
Prijs per fles € € 190.00

Champagne

Moet en chandon
Drie druiven vormen de basis van champagne: de Chardonnay-druif voor frisheid, elegantie, finesse en levendigheid; de Pinot Noir geeft een fruitig, vol en consistent karakter; de Pinot Meunier voegt ronding en fleurigheid toe.
Prijs per fles € € 90.00

Dom Perignon
Elegant, romig en complex. Fruitig, met enige vegetale tonen. Kruidige noten voorafgegaan door bloeiende gardenia en witte peper. Keldermeester en monnik Pierre Pérignon beloofde al in 1668 de beste wijn ter wereld te maken.
Prijs per fles € 190.00

Vine Bianchi - Witte wijn

BIANCO DEL DUCA Blanc de noir
Wijnsoort: droge witte wijn van blauwe druiven (blanc de noir).Druivenrassen: 100% Nero di Troia (enkel ras) van biologische landbouw. Wijnbereiding: hand geplukt uit eigen wijngaard; vervroegde oogst in september; voorzichtige persing; alvorens de persing (welke de rosé genereert) wordt er uitsluitend gebruik gemaakt van het eerste vrijlopende most (mostbloem); gisting bij 13°C voor 20 dagen; geen malolactische gisting om het frisse karakter te bewaren; 6 maanden lagering in roestvrijstalen vaten; verdere oplegging in de fles voor 1 maand Nota: de tweeledige “ziel”van deze wijn heeft een grote impact op de smaak; deze fruitige witte wijn wordt onderscheiden door zachte tannines welke typerend zijn voor rode Nero di Troia druiven; in het Frans wordt het type wijn ook wel “Blanc de noir” genoemd oftewel “witte wijn uit blauwe druiven” Kleur: koperwit Geur: appel vergezeld van exotische vruchten Smaak: delicaat samenspel van de zachtheid van witte wijn en de harmonische structuur van blauwe druiven
Prijs per fles € 39.00

Trebbiano d'Abruzzo DOC
In d Abruzzo wordt van oudsher heerlijke wijn geproduceerd, waar deze zeker een van is De wijn is lichtgeel van kleur en heeft een delicate en frisse geur, met hints van witte bloemen en perzik. Heerlijk bij voorgerechten, pasta- en visgerechten, soepen en vlees.
Prijs per fles € 19.00

Pinot Grigio
Door oude tradities te combineren met moderne technieken heeft dit wijnhuis een uitstekende wijn ontwikkeld, die door velen gewaardeerd wordt om zijn aangename karakter. De Pinot Grigio is goed te combineren met lichte voorgerechten, witte vleesgerechten, visschotels of vissoep, maar is ook uitstekend te gebruiken als aperitief of in combinatie met salami’s.
Prijs per fles € 23.00

Falanghina del Sannio DOC 2012, Canina del Taburno
Falanghina is de verleidelijkste druif van Campanie, de regio achter Napels. Ze heeft een geur om je in te verliezen: wit fruit, citrus met de intensiteit van de muskaatdruif. In de mond rond, lekker rond en met ontzettend veel fruit. Heerlijk als aperitief, bij schelpdieren, gegrilde vis, pasta met vis, een caprese of een risotto primavera.
Prijs per fles € 24.00

Gavi di Gavi
PICCOLO ERNESTO – PIEMONTE / 12,5% - Cortese 100%
Dat de cortese-druif het in deze streek van de Piemonte uitstekend doet laat deze Gavi zeer goed zien. De geur is zacht, elegant en bezit mooie fruitige en florale tonen. De smaak is fris, harmonieus en aangenaam droog. Aanbevolen als aperitief of als begeleider van fijne voorgerechten, wit vlees en vis.
Prijs per fles € 27.00

Fiano d’Avellino DOCG 2008, Pietracupa
Campanie heeft twee witte druiven van topklasse: de Greco en de Fiano. Sabino Loffredo van Pietracupa is een van de beste witte wijnmakers van Italie. De wijn heeft een zeer complexe neus met daarin een kenmerkende rokerigheid. In de mond is ze mediumbodied, met veel fraicheur, en erg lang. Het lekkerst bij rauwe vis, gestoomde vis of een zeebaars onder zoutkorst.
Prijs per fles € 33.00

Greco di Tufo DOCG 2010, Pietracupa
Greco is die andere topdruif uit Campanie. Dit is de beste Greco, de wijn ontving sinds 2003 elk jaar de hoogste onderscheiding in de Vini d’Italia wijngids. Ze is bleekgeel, heeft frisse zuren, mineralen, delicaat wit fruit. Ondanks de duidelijk aanwezige zuren en de tannine is ze in de mond heel vol en zacht. Het is een wijn die het best tot zijn recht komt bij een maaltijd: caprese, spaghetti alle vongole, vis gegrild of met rijke sauzen, cacciacavallo.
Prijs per fles € 37.00

Vini da dessert - Dessert wijnen

PASSITO – Puglia IGT Nero di Troia
Wijnsoort: rode dessertwijn. Druivenrassen: 100% Nero di Troia (enkel ras) van biologische landbouw. Wijnbereiding: oogst eind november na uitdroging op de wijnstok uit eigen wijngaard, voorzichtige persing, speciale week “A cappello sommerso” voor twee maanden, langzame gisting zonder volledige gebruikmaking van de natuurlijke suikers. Na een delicate filtering van sedimenten en hier opvolgende koude stabilisatie wordt de wijn pas een jaar later gebotteld Geur: donkere balsamerende tonen, met rode vruchten op de voorgrond Smaak: stevig karakter maar tegelijkertijd van beminnende zachtheid, met ondertoon van specerijen
Prijs per glas € 6.00 / Prijs per fles € 39.00

Anti Pasto - Aperretief

Fizz
Een mix van campari en prosecco
€ 5.50

Spritz
Een mix van Aperol campari en spuitwater met een schijfje sinasappel
€ 5.50

Crodino
Typisch Italiaans alcoholvrij aperitief
€ 4.00

Birra italiana Peroni Nastro azzurro
Nr 1 bier in italie Daarbij wordt gebruik gemaakt van ingrediënten van de hoogste kwaliteit: de edelste voorjaarsgerst en een unieke mix van Italiaanse mout, maïs en hop. Met 5,1% alcohol is Peroni een intens verfrissend en lichtsprankelend bier.
Per Fles € 3.75

Prosecco Maschio Extra dry
Gemaakt met Glera druiven van de wijngaarden uit de regio van Treviso ten noorden van Venetie, deze prosecco is strogeel van kleur met een levendige schuimlaag,de geuraccenten naar zoetige fruiten en bloemen combineren zich met als resultaat een plezierig en aromatische afdronk.Perfect als aperitief maar ook ideaal ,zoals wij in Italie zeggen, “a tutto pasto” dat betekent tijdens de hele maaltijd.
Per Fles € 27.00 Per Glas € 5.00

Tasari Rosato CARUSO & MININI – SICILIA / 13% - Syrah
Een rosé die zijn kersenrode kleur en zijn rijke, intense en aangename bouquet erft van de “Syrah” druif. Bevat tonen van aardbeien, frambozen en granaatappel. Zijn levendigheid, lekkere zure kern en evenwichtige tanninen geven hem zijn onmiskenbare smaak.
Per Fles € 19.00 Per Glas € 3.75

Acqua naturale Panna
Het water komt in het gelijknamige dorpje Panna op een natuurlijke wijzeuit de bron omhoog. Aqua Panna is licht gemineraliseerd mineraalwater zonder koolzuur.
Per Fles € 5.00

Acqua frizzante S.Pellegrino
Mineraalwater met koolzuur van San Pellegrino uit de Bergamo streek uit Italië.
Het water van San Pellegrino is afkomstig van een diepte van 400 meter onder het aardoppervlak, waar mineralisatie plaats vindt door contact met kalksteen en vulkanisch gesteente
Per Fles € 5.00
English